책소개
1인 가구들의 목소리를 적극 반영한 맞춤 레피시!
작은 주방에서 적은 재료로 만드는 1인 가구 맞춤 메뉴 150개 『1인 가구 맞춤 요리책』. 자취생, 싱글 직장인, 기러기 아빠까지 늘어나는 1인 가구를 위한 맞춤 메뉴를 소개한 책이다. 요리잡지 ‘수퍼레시피’에서 진행한 독자 모임의 의견을 바탕으로 최소한의 조리도구, 양념, 재료들을 사용한 메뉴들을 엄선했다.
칼질을 많이 해야 하는 조리법은 피하고, 후다닥 볶아내는 조리법, 냉동했다가 해동해도 질감 차이가 크지 않은 재료를 활용한 레시피를 다양하게 담았다. 또한 친구들이 놀러 왔을 때 후다닥 만들 수 있는 조금 폼나는 안주 겸용 메뉴들까지 1인 가구만을 위한 요리들을 충실하게 선보인다. 더불어 남는 재료와 음식처리, 남은 음식 새롭게 활용하는 방법 등 혼자 사는 사람들의 실질적인 고민들을 반영하여 고충을 해결한다.
목차
002 대세가 되어가는 1인 가구, 이제 그들에게는 맞춤형 요리책이 필요합니다
008 1인 가구를 위한 레시피는 다릅니다!
010최소한 이것만 갖추자! 주방 기물
012 책 속 요리들이 모두 가능한 기본 양념
014 제대로 맛내기 위한 기본 가이드
016 1인 가구가 가장 많이 구입하는 재료 고르기 & 보관하기
025 재료별 냉동 & 해동 & 조리
278 인덱스 가나다순으로 요리 찾기
요리 하나 비상 식량으로 제격! 홈메이드 냉동요리 즉석 식품을 활용한 더 맛있는 변신 요리
032 냉동 밥
033 냉동 기본 국물과 국
034 냉동 카레 & 짜장
035 냉동 닭가슴살 구이
036 냉동 생선 구이
037 냉동 떡갈비
038 냉동 불고기
039 냉동 제육볶음
040 냉동 닭갈비
041 냉동 오징어볶음
042 냉동 된장찌개
043 장조림 오이비빔소면
044 장조림 버터비빔밥
045 햄버거 스테이크 버섯볶음
046 바비큐치킨 숙주볶음
047 불닭소스 달걀볶음밥
048 불닭소스 치즈떡볶이
049 크림수프 떡볶이
050 크림수프 스파게티
051 골뱅이 마늘볶음
052 편육 파무침
054 1인 가구에게 특히 더 요긴한 레시피 ①
남은 음식의 화려한 변신 요리!
불족발 / 튀김 돈부리 / 치킨 마요덮밥
요리 둘 반찬도, 한 그릇 식사로도 변형되는 1석 2조 한 접시 반찬 응용 레시피
058 버섯볶음을 올린 두부 버섯 두부비빔밥
060 구운 두부 채소무침 두부 채소비빔밥
062 두부구이와 데리야키 양파볶음 두부구이 샌드위치
064 두부 김치두루치기 두부김치덮밥
066 사천식 채소볶음 사천식 볶음우동
068 채소 어묵잡채 채소 어묵김밥
070 짜장 채소볶음 채소 짜장면
072 채소 팔보채 채소 팔보채덮밥
074 시금치 새우볶음 시금치 새우주먹밥
076 마파소스 채소볶음 마파소스 채소덮밥
078 버섯 대파 고추장볶음 버섯 대파비빔밥
080 새우 양송이볶음 새우 데리야키파스타
0...(하략)
